Pizza bakken heb ik al eerder gedaan met een pizzasteen in de gewone oven, op de BBQ met zo’n zelfde steen. Maar nu heb ik toch weer iets nieuws. Van mijn zwager kon ik een Ooni pizzaovern overnemen. Dat is een (redelijk) portable oven die je op hout kan stoken en met een extensie ook op gas. Dit lijkt een cute klein ding, maar hij kan van binnen wel 350 graden worden, wat perfect is om pizza zeer snel klaar te hebben. Het vereist ook wat kunde om de deegschijf egaal bruin en bubbly te krijgen, je moet namelijk om de 20 seconden draaien om geen zwarte randen te krijgen.

Met vrienden heb ik vorige week tijdens een weekend in de Ardennen de houtgestookte manier uitgeprobeerd. Het was heel goed gelukt!

Goed warm die oven!

Lekker schuiven!

Eet smakelijk!